Food

SAFFRANSKAKOR MED MANDEL

Förbered inför säsongens alla högtider och fester med saffranskakor med hackad mandel.
 
mängd 32 kakor

Ingredienser

200g smör
200g strösocker
175g havregryn
100g vetemjöl
100g hackad mandel
50g vatten
1g saffran
1 tsk bakpulver
1 tsk salt

Gör så här

1.  Börja med saffransreduktionen. Koka upp vatten, 50 g socker och saffran i en kastrull. Låt det puttra i ungefär en minut så att saffranssmaken växer fram. Låt reduktionen svalna.

2.  Skär smöret i små tärningar. Vispa ihop med 150 g socker med en stavmixer tills du får en fluffig konsistens. Tillsätt saffransreduktionen.

3. 
Vänd ner resterande ingredienser och arbeta försiktigt ihop degen med händerna eller en träslev. Alla ingredienser ska vara ordentligt blandade men utan att krossa havregrynen.

4.  Dela degen i fyra bitar. Forma varje del till 3 cm tjocka rullar. Slå in dem i bakplåtspapper och låt svalna i kylen i ca 4 timmar eller tills degen stelnat.

5. 
Värm ugnen till 180°C. Skär varje rulle i cirka 16 medaljonger, ca 1 cm. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 12–16 minuter och låt svalna.

Vegetariska recept § Sök
CITRUS SPRITZ
BAKAD SÖTPOTATIS MED ÄPPELSALSA
UGNSBAKADE RÖDBETOR MED GRÖNkÅL OCH PARMESAN
Ugnsrostad aubergine med tomater
ARKET SEMLA
DESSERT MED MATCHA
Morotssmoothie
Kanelbullepudding
Rabarberkompott med olivolja
arket Iste med citron
Spetskål med persiljedressing
Rödbetshummus och gemsallad
The hearty soup
guide: en perfekt sallad
ARKET Café kakor
ärthummus

guide: en perfekt smörgås

 

 

tahinidressing
Picklade grönsaker
Ugnsrostad vit sparris

Ugnsrostad schalottenlök

Sallad med tomat och rostad chili
Sprinkle mix
Sallad med citronrostad fänkål och quinoa
SAFFRANSKAKOR MED MANDEL
Pepparkakor
Ångad spenat med gräslökdressing
ARKET Café Cookbook