Tillagd i shoppingbagen
Visa shoppingbag
PRODUKTEN KUNDE INTE LÄGGAS TILL

Denna produkt säljs endast i begränsat antal per kund. Du kan inte lägga till fler i din varukorg.

Food

UGNSROSTAD AUBERGINE MED TOMATER

4 portioner

Ingredienser

3 auberginer
500g tomater
200ml olivolja
4 vitlöksklyftor
30ml äppelcidervinäger
1msk Dijonsenap
2tsk krossade fänkålsfrön
100g saltrostade Valenciamandlar
10 basilikablad
Salt
Svartpeppar

Gör så här Tomatdressing

01  Dela hälften av tomaterna i fjärdedelar och lägg dem i en mixer tillsammans med äppelcidervinäger, Dijonsenap och en nypa salt. Mixa tills en slät puré.

  02 Tillsätt olivoljan långsamt så att den emulgerar. Höll över dressingen i en ren och tät burk och förvara i kylen över natten. (Håller i minst tre dagar om den förvaras kallt.)

Gör så här Ugnsrostad aubergine

03  Dela auberginerna i halvor och sedan i klyftor. Placera på en plåt med bakplåtspapper.

  04 Fördela olivolja och riven vitlök jämnt över auberginen. Tillsätt salt, peppar och krossade fänkålsfrön.

  05 Lägg auberginerna med skinnet nedåt och grädda i ugnen på 170°C i 30 minuter eller tills de är mjuka och gyllenbruna. Kan förvaras i kylen i upp till fyra dagar.

Servering

Skiva resten av tomaterna och fördela med de rostade auberginerna på ett fat. Ringla över tomatdressingen och strö över hackad mandel. Toppa med basilikablad, havssalt och nymalen svartpeppar. En lättlagad vegansk rätt, fräsch och god på egen hand eller som ett tillbehör under sommarmiddagen.

Vegetariska recept § Sök
CITRUS SPRITZ
BAKAD SÖTPOTATIS MED ÄPPELSALSA
UGNSBAKADE RÖDBETOR MED GRÖNkÅL OCH PARMESAN
Ugnsrostad aubergine med tomater
ARKET SEMLA
DESSERT MED MATCHA
Morotssmoothie
Kanelbullepudding
Rabarberkompott med olivolja
arket Iste med citron
Spetskål med persiljedressing
Rödbetshummus och gemsallad
The hearty soup
guide: en perfekt sallad
ARKET Café kakor
ärthummus

guide: en perfekt smörgås

 

 

tahinidressing
Picklade grönsaker
Ugnsrostad vit sparris

Ugnsrostad schalottenlök

Sallad med tomat och rostad chili
Sprinkle mix
Sallad med citronrostad fänkål och quinoa
SAFFRANSKAKOR MED MANDEL
Pepparkakor
Ångad spenat med gräslökdressing
ARKET Café Cookbook