Food

BAKAD SÖTPOTATIS MED ÄPPELSALSA

En lättare vegansk rätt för vardagsmiddagar eller söndagsbrunch.
 
4 portioner

Ingredienser

2 stora sötpotatisar
20g persilja
20g koriander
10g mynta
10g körvel
½ silverlök
1 litet äpple
3 vitlöksklyftor
1 röd chili
1dl olivolja
3 msk äppelcidervinäger
1 msk honung eller agavesirap

Gör så här

1.  Värm ugnen till 170°C. Dela potatisen på mitten. Salta, peppra och ringla olivolja över potatisen. Baka i ugnen i cirka 45 minuter (eller tills de är mjuka och har fått fin färg).

2.  Skölj och torka örterna. Finhacka tillsammans med lök, chili och vitlök.

3.  Tärna äpplet och blanda med resten av ingredienserna. Avsluta med en nypa salt och lite peppar.

4.  När potatisarna är färdiga tar du ut den ur ugnen. Använd en gaffel och mosa dem försiktigt på insidan.

Servering

Placera potatisarna på ett fat och fyll dem rikligt med äppelsalsa. Avsluta med en nypa färska örter.

Vegetariska recept § Sök
CITRUS SPRITZ
BAKAD SÖTPOTATIS MED ÄPPELSALSA
UGNSBAKADE RÖDBETOR MED GRÖNkÅL OCH PARMESAN
Ugnsrostad aubergine med tomater
ARKET SEMLA
DESSERT MED MATCHA
Morotssmoothie
Kanelbullepudding
Rabarberkompott med olivolja
arket Iste med citron
Spetskål med persiljedressing
Rödbetshummus och gemsallad
The hearty soup
guide: en perfekt sallad
ARKET Café kakor
ärthummus

guide: en perfekt smörgås

 

 

tahinidressing
Picklade grönsaker
Ugnsrostad vit sparris

Ugnsrostad schalottenlök

Sallad med tomat och rostad chili
Sprinkle mix
Sallad med citronrostad fänkål och quinoa
SAFFRANSKAKOR MED MANDEL
Pepparkakor
Ångad spenat med gräslökdressing
ARKET Café Cookbook