LEBENSMITTEL
GEBACKENE SCHALOTTEN
Rezept Schalotten sind in der Regel milder als normale, gelbe Zwiebeln und werden besonders süß und weich, wenn sie im Ofen gebacken werden. Probieren Sie sie zusammen mit ihren pflanzlichen und vegetarischen Gerichten und verleihen Sie ihnen ein zusätzliches, wohlschmeckendes Aroma. Am besten schmecken sie, wenn sie noch warm in Salaten, auf Sandwiches und in Wraps serviert werden, aber sie schmecken auch hervorragend in Suppen und Eintöpfen.
Rezept Inhaltsstoffe
500 g Schalotten
4 TL Olivenöl
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung Gebackene Schalotten
Schritt 1 Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Das Ende der Schalotten abschneiden, die Schalotten der Länge nach halbieren und abziehen.
Schritt 2 Backblech mit Backpapier auslegen, die Schalotten leicht in Olivenöl, Salz und Pfeffer schwenken. Das Backblech nicht zu stark befüllen, da die Schalotten ansonsten eher gedämpft als geröstet werden
Schritt 3 Die Schalotten 30 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind; nach der Hälfte der Backzeit wenden.
Schritt 4 Die Schalotten abkühlen lassen, dann jedes Stück in mundgerechte Stücke zerteilen. Den Saft auffangen und im Kühlschrank bis zu 7 Tage aufbewahren.
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