Tillagd i shoppingbagen
Visa shoppingbag
PRODUKTEN KUNDE INTE LÄGGAS TILL

Denna produkt säljs endast i begränsat antal per kund. Du kan inte lägga till fler i din varukorg.

Food

ÄRTHUMMUS

Portioner 10
Tillagningstid Blötläggning över natten + 35 minuter
 
Vegansk och glutenfri

Recept ARKET:s version av klassisk hummus är gjord på nordiska gula ärtor, ett sött och robust alternativ till klassiska kikärter. Använd ärthummusen i sallader, som dipp eller som en krämig och mättande soppbas.

Recept Ingredienser

200 g torkade gula ärtor, blötlagda över natten
1 röd chili, delad i tre
2 vitlöksklyftor, skalade
1 citron, pressad
3 msk olivolja av god kvalitet
havssalt
svartpeppar

gör så här Ärthummus

Skölj de blötlagda ärtorna noga. Lägg ärtor, chili och vitlök i en kastrull med färskt vatten och 3 msk salt. Koka på medelhög värme i 30 minuter under lock. Ärtorna ska vara mjuka men inte mosiga. Häll av men spara 1 dl kokvattnen. Lägg ärtorna, chilin och vitlöken i en mixer. Tillsätt citronsaft och olivolja. Mixa. Om hummusen är för tjock, tillsätt lite av kokvattnet för att uppnå rätt konsistens. Krydda med salt och peppar efter smak.

Variera smaksättningen genom att tillsätta en puré av din favoritgrönsak, kanske sötpotatis, morötter, nässlor eller rödbetor.

Detta recept och mycket mer finns i ARKET Café Cookbook. En receptsamling som blandar vegetariska och växtbaserade rätter med matlagningsguider och filosofin bakom vårt café.

Vegetariska recept § Sök
ARKET SEMLA
The hearty soup
guide: en perfekt sallad
ARKET Café kakor
ärthummus

guide: en perfekt smörgås

 

 

tahinidressing
picklade grönsaker

Ugnsrostad schalottenlök

Sallad med tomat och rostad chili
Sprinkle mix
Sallad med citronrostad fänkål och quinoa
Rabarberkompott med olivolja
Ugnsrostad vit sparris
Ångad spenat med gräslökdressing
ARKET Café Cook Book
Stilren design och inredning för dam, herr, barn § Sök

Utvald läsning