Tillagd i shoppingbagen
Visa shoppingbag
PRODUKTEN KUNDE INTE LÄGGAS TILL

Denna produkt säljs endast i begränsat antal per kund. Du kan inte lägga till fler i din varukorg.

Food

SALLAD MED TOMAT OCH ROSTAD CHILI

 
Portioner 3
Tillagningstid 30–45 minuter
 
Vegansk och glutenfri (om du vill)

Recept En växtbaserad sommarfavorit på ARKET Café med söta, saftiga tomater och full av vitaminer och mineraler.

En rejäl hummusbas, baljväxter med tahini-smak och rostad paprika ger en mättande måltid som samtidigt är tillräckligt lätt för att serveras en varm dag. Vår färska tomatdressing passar även bra till andra säsongsbetonade sallader och grillade rätter. Prova att laga salladen hemma eller ta med på en sommarpicknick med familj och vänner. För en glutenfri variant, hoppa över krutonger eller ersätt dem med ett glutenfritt alternativ.

Recept Ingredienser

200 g hummus (använd ditt favoritrecept eller prova ARKET:s gula ärthummus)
125 g vegansk majonnäs
250 g salladsmix (roman och ruccola)
425 g blandade tomater
1 gurka
3 rostade röda paprikor
250 g kokta / konserverad baljväxtblandning (använd dina favoritbönor / linser)
45 g picklad rödlök
3 msk kapris
1 nypa persiljeblad, hackade
1 msk tahini
1–2 msk japansk sojasås/glutenfri sojasås
1 msk dijonsenap
2 msk äppelcidervinäger
50 ml olivolja
Krutonger från 3 brödskivor (valfritt)
Basilikablad för garnering
Citronskal
Salt och peppar efter smak

gör så här Sallad med tomat och rostad chili

Steg 1 Värm ugnen till 170°C. Dela paprikorna i hälften. Ta bort den gröna toppen, det vita skinnet och alla frön. Skär i lagom tjocka bitar. Lägg på en bakplåt och strö över lite salt, svartpeppar och olivolja (du kan också använda olja smaksatt med vitlök). Rosta i ugnen på 170°C i 20–30 min eller tills paprikorna är mjuka med lite färg. Låt svalna.

Steg 2 Förbered dressingen till baljväxterna. Blanda 125 g vegansk majonnäs med 1 msk tahini och 1-2 msk sojasås. Tillsätt hackade persiljeblad och svartpeppar efter smak. Dressingen ska vara krämig men tunn nog att enkelt kunna blandas med baljväxterna. Späd med vatten för att få rätt konsistens. Blanda försiktigt dressingen med valfria kokta / konserverade baljväxter (250 g). Lägg åt sidan. (Dressing som blir över kan förvaras i kylen i upp till 1 vecka.)

Steg 3 Skär 125 g tomater i fjärdedelar. Kör i en mixer med 1 msk dijonsenap och 2 msk äppelcidervinäger till en slät konsistens. Fortsätt mixa medan du långsamt tillsätter 50 ml olivolja och en nypa salt tills den emulgeras. Dressingen kan förvaras i kylskåp upp till tre dagar.

Steg 4 Skölj salladen. Skär romansalladen i remsor och resten av tomaterna och gurka i bitar. Bred hummusen längs alla kanter av en skål för en krämig bas. Tillsätt salladsblandningen, baljväxterna, hackade grönsaker, picklad lök och krutonger. Toppa med kapris, basilikablad och citronskal. Avsluta med en generös klick tomatdressing, nymalen peppar och en nypa salt.

Vegetariska recept § Sök
ARKET SEMLA
The hearty soup
guide: en perfekt sallad
ARKET Café kakor
ärthummus

guide: en perfekt smörgås

 

 

tahinidressing
picklade grönsaker

Ugnsrostad schalottenlök

Sallad med tomat och rostad chili
Sprinkle mix
Sallad med citronrostad fänkål och quinoa
Rabarberkompott med olivolja
Ugnsrostad vit sparris
Ångad spenat med gräslökdressing
ARKET Café Cook Book
Stilren design och inredning för dam, herr, barn § Sök

Utvald läsning