Ingredienser
8 skivor surdegsbröd (1,5 cm)
800g kokta Gotlandslinser
2 stora bifftomater
1 hjärtsallad
8 msk olivolja
Havssalt
Svartpeppar
Örtmajonnäs
250 g vegansk majonnäs
20g körvel
20g gräslök
20g koriander
20g persilja
15g citronsaft
Gör så här
1. Skölj och torka örterna. Spara en liten del till topping. Blanda örter, majonnäs och citronsaft till en slät mix. Krydda med en nypa salt och svartpeppar.
2. Blanda de kokta linserna med örtmajonnäsen. Krydda med salt och svartpeppar efter smak.
3. Skiva tomaterna (ca 1 cm).
4. Strimla salladen (ca 0,5 cm). Skölj och torka noga.
5. Stek brödskivorna gyllenbruna i olivolja.
Servering
Placera den strimlade salladen på brödet, följt av tomatskivor och linssallad.
Toppa med färska örter.
Avsluta med en nypa havssalt, svartpeppar och några droppar olivolja.