Food
토마토와 구운 파프리카 샐러드
Recipe 이 비건 샐러드는 여름철에 ARKET 카페에서 가장 인기 있는 메뉴입니다. 일 년 중 여름에 가장 달콤하고 즙이 많은 토마토를 메인으로 만들어진 이 레시피는 비타민과 미네랄로 가득 차 있습니다.
후무스 베이스에 타히니 맛의 콩과 구운 피망이 어우러져 더운 날 충분히 가볍게 만족스러운 한 끼를 만들어 냅니다. 신선한 토마토 드레싱으로 마무리해서 계절식 샐러드와 구운 요리에 어울리는 짝을 이룹니다. 집에서나 가족, 친구들과의 여름 피크닉에서 이 샐러드를 준비해 보세요. 글루텐프리로 만들고 싶다면 크루통을 생략하고 글루텐이 없는 다른 대체품을 넣을 수 있습니다.
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Recipe 재료
후무스 200g (좋아하는 레시피를 이용하거나 ARKET의 노란 콩 후무스 레시피를 이용하세요)
비건 마요네즈 125g
샐러드 믹스 (로메인, 로켓) 250g
믹스 토마토 425g
오이 1개
구운 홍파프리카 3개 (즙 포함)
익히거나 캔에 들어있는 콩 믹스 250g (좋아하는 종류의 콩이나 렌틸콩을 사용하세요)
절인 자색 양파 45g
케이퍼 3tbsp
잘게 썬 파슬리 한 다발
타히니 소스(참깨 소스) 1tbsp
간장/글루텐 프리 간장 1-2tbsp
머스터드 1tbsp
사과 식초 2tbsp
올리브오일 50ml
크루통 (옵션)
가니쉬용 바질
레몬즙
소금과 후추