Food
팬 프라이드 포인티드 캐비지
AMOUNT 6인분
Ingredients
고깔 양배추 1개
컬리 파슬리 4 스프링
레몬 2개
올리브오일 100ml
양파 1개
케이퍼 50g
스메타나 300g
구운 아몬드 50g
소금
후추
Method
01 양배추 겉면의 손상된 잎을 제거해 주세요.
02 양배추를 길게 세로로 반 잘라주세요.
03 프라이팬에 올리브오일 1 테이블스푼을 넣고 중불에서 가열해 주세요.
04 양배추의 자른 면이 아래로 향하도록 놓고 중불에서 20-30분간 완전히 익을 때까지 구워주세요.
05 그동안, 드레싱을 만들어 주세요. 파슬리를 헹구고 말린 뒤, 굵게 썬 양파 그리고 케이퍼와 함께 잘게 다져주세요. 남은 올리브오일과 레몬 제스트, 레몬즙을 넣고, 소금과 후추로 간을 합니다.
06 서빙 볼에 스메타나 한 스푼을 넣고 그 위에 양배추를 올려주세요. 파슬리 레몬 드레싱을 뿌리고 다진 아몬드를 올려 마무리합니다.