Food

ARKET 셈라

Recipe 셈라는 노르딕 페이스트리로 커피 또는 차와 함께 즐기는 시즈널 디저트이며, 밀빵에 아몬드 페이스트와 휘핑크림을 곁들여 먹는 스웨덴의 전통 음식입니다.

ARKET 카페에서는 부드럽고 바삭한 식감을 가진 미니 테비아커스 데니쉬번을 사용해 치아씨드 토핑을 올려서 가벼운 식감을 더했습니다. 가장 좋아하는 번 혹은 갓 구운 크로아상으로 아래 레시피를 참고해 셈라를 만들어 보세요

ARKET Semla

Ingredients ARKET 셈라

미니 테비아커스 번 또는 비슷한 빵 8개
아몬드 페이스트 / 마지팬 200g
휘핑크림 150ml
다진 구운 아몬드 20g
물 1–2 tbs
바다 소금 조금
슈거파우더 더스팅용

Method ARKET 셈라

step 1 아몬드 페이스트를 물 1-2tbs과 함께 부드럽게 될 때까지 섞습니다. 그리고 다진 구운 아몬드와 바다 소금을 한 꼬집 넣습니다.

step 2 페이스트가 윤기가 돌며 단단해질 때까지 휘핑해주세요.

step 3 번의 윗부분을 자르세요. 이 부분이 페이스트리의 상단부분이 됩니다.

step 4 번의 아랫부분에 한 스푼 가득 아몬드 페이스트를 펴 바릅니다. 위에는 휘핑크림을 듬뿍 얹습니다.

step 5 잘라둔 윗부분을 얹고 슈거파우더를 솔솔 뿌려서 완성하세요.