Alimentation|octobre 2024
Houmous aux pois jaunes
Notre houmous signature utilise des pois jaunes nordiques qui constituent une alternative sucrée et consistante aux pois chiches classiques. Savourez-le dans des salades, comme sauce ou transformez-le en une base de soupe crémeuse et réconfortante.
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Denrées
200g de pois jaunes séchés, trempés pendant la nuit
1 piment rouge, coupé en 3 parts
2 gousses d'ail, pelées
1 citron, pressé
3 c.à.s. d'huile d'olive de bonne qualité
sel de mer
poivre noir
Recette
1. Drain, then rinse the soaked, dried yellow peas.
2. Add the peas, red chilli and garlic to a pot with fresh water and 3 tbsp of salt.
3. Cover with a lid and cook on mid-low heat for 30 minutes or until cooked but not mushy.
4. Drain and set aside 100ml of the cooking water. Place the peas, chilli and garlic in a blender.
5. Pour in the lemon juice and olive oil and blend. If too thick, add some of the cooking water to achieve a smooth texture.
6. Add salt and pepper to taste.
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Patates douces au four avec sauce aux pommes
Alimentation|novembre 2024
Une option végétalienne plus légère avec un mélange savoureux d'herbes, de patates douces cuites au four et de pommes vertes. Un plat idéal pour les dîners en semaine ou un accompagnement savoureux pour les brunchs.
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Épinards cuits à la vapeur avec vinaigrette à la ciboulette
Alimentation|octobre 2024
Plat facile pour tous les jours avec des épinards cuits à la vapeur, du fromage de chèvre, de la moutarde de Dijon et de la vinaigrette à la ciboulette. Il s'agit d'un choix plus léger pour les dîners en semaine ou d'un plat d'accompagnement tout aussi approprié.
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Biscuits de Noël au gingembre
Alimentation|octobre 2024
Préparez les fêtes de fin d'année avec les traditionnels biscuits de Noël au gingembre. Ces biscuits classiques sont agrémentés de cannelle, de gingembre et de cardamome, ainsi que de poivre de Sichuan et de sel de mer.
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Biscuits aux amandes et au safran
Alimentation|octobre 2024
Parfaits pour les repas de famille de la saison, ces biscuits au safran revisitent une gourmandise classique en incorporant des amandes croquantes et une pincée de sel de mer.