Alimentation|octobre 2024
Mélange à saupoudrer
Ce mélange offre une manière créative et décorative de garnir les salades, sandwichs et autres créations. Il ajoute des nuances sucrées, acides et de noix qui complètent les autres saveurs d'un plat. Considérez-le comme une version savoureuse d'un mélange classique sucré, avec beaucoup de caractère. Utilisez cette recette comme base et expérimentez avec vos graines ou algues séchées préférées. Si la poudre de vinaigre est difficile à trouver, ne la mettez pas dans le mélange et ajoutez un peu de jus de citron à votre plat pour augmenter l'acidité.
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Denrées
1 c.à.c. de vinaigre en poudre
150 g de graines de sésame grillées
100 g d'oignon grillé
½ c.à.c. de sel
½ c.à.c. de poivre noir
Recette
1.Faites griller les graines de sésame dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Laissez refroidir.
2. Placer les graines de sésame dans un robot culinaire pendant 3 à 4 secondes jusqu'à ce que les graines soient écrasées mais pas transformées en pâte. Transférer dans un bol.
3. Répétez avec l'oignon grillé, en veillant à ce qu'il ne se transforme pas en pâte. Transférez l'oignon dans le bol avec les graines de sésame et ajoutez les autres ingrédients. Mélangez à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
4. Conservez le mélange dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 14 jours maximum.
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Patates douces au four avec sauce aux pommes
Alimentation|novembre 2024
Une option végétalienne plus légère avec un mélange savoureux d'herbes, de patates douces cuites au four et de pommes vertes. Un plat idéal pour les dîners en semaine ou un accompagnement savoureux pour les brunchs.
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Épinards cuits à la vapeur avec vinaigrette à la ciboulette
Alimentation|octobre 2024
Plat facile pour tous les jours avec des épinards cuits à la vapeur, du fromage de chèvre, de la moutarde de Dijon et de la vinaigrette à la ciboulette. Il s'agit d'un choix plus léger pour les dîners en semaine ou d'un plat d'accompagnement tout aussi approprié.
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Biscuits de Noël au gingembre
Alimentation|octobre 2024
Préparez les fêtes de fin d'année avec les traditionnels biscuits de Noël au gingembre. Ces biscuits classiques sont agrémentés de cannelle, de gingembre et de cardamome, ainsi que de poivre de Sichuan et de sel de mer.
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Biscuits aux amandes et au safran
Alimentation|octobre 2024
Parfaits pour les repas de famille de la saison, ces biscuits au safran revisitent une gourmandise classique en incorporant des amandes croquantes et une pincée de sel de mer.