Alimentation|février 2025
Dessert festif au matcha
Un dessert festif à base de mascarpone crémeux, de pommes et de pistaches. Servie avec un Matcha glacé, cette recette est idéale pour terminer en beauté tous vos repas de fêtes.
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Ingrédients: Crème de mascarpone
100 g de mascarpone
100 g de fromage frais
30 g de sucre en poudre
5 g de zeste de citron (1 citron)
25 g de pistaches hachées1 pomme d'acidité moyenne
Recette: Crème de mascarpone
1. Fouetter le mascarpone et le fromage frais avec le sucre en poudre et le zeste de citron pour obtenir une crème mousseuse.
2. Incorporer délicatement les pistaches hachées.
3. Couper la pomme en bâtonnets bien nets.
4. Utiliser un verre à fond large ou une coupe à glace. Ajouter environ 50 g de crème de mascarpone et décorer avec des bâtonnets de pommes fraîches et des pistaches hachées.
Ingrédients: Matcha glacé
50 g d'eau chaude
100 ml de lait ordinaire
100 ml de crème épaisse
2 g de poudre de Matcha
5 g de sirop d'agave
5-6 glaçons
Recette: Matcha
1. Dissoudre la poudre de matcha et le miel dans l'eau chaude.
2. Ajouter les glaçons, le lait, la crème et la base de Matcha dans le shaker.
3. Agiter rapidement et correctement pendant environ 30 secondes. La préparation doit être froide, mais la glace ne doit pas être trop fondue.
Servez
Versez le Matcha glacé autour de la crème de mascarpone dans le verre. Servez et dégustez immédiatement.
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