Le premier livre de cuisine de Giorgia Eugenia Goggi, chef résidente du restaurant, hôtel et école de cuisine design Moroseta Kitchen, est une véritable expression de l'Italie moderne et de sa gastronomie. Il met à l'honneur des ingrédients traditionnels et de saison, cultivés localement et sublimés par une touche d'inventivité. Organisé en chapitres par saison, cet ouvrage est un voyage gustatif à travers les ingrédients les plus évocateurs de l'Italie, des agrumes au fenouil en passant par le basilic et la tomate. Avec des essais sur les meilleurs produits de saison et de nombreuses photographies du potager, des marchés des Pouilles, des fermes et des villages de pêcheurs, et bien sûr du magnifique restaurant et de la cuisine où Giorgia élabore ses recettes, chaque page célèbre l'Italie dans toute sa splendeur. Couverture rigide. 256 pages. Publié par Quadrille.
