Alimentation|décembre 2024
Yaourt à l'huile d'olive
Revisitant l'une de nos recettes les plus simples et les plus appréciées du premier livre de cuisine ARKET, créé par notre chef Martin Berg : un yaourt crémeux avec des agrumes de saison mélangés, des amandes de Valence salées et des graines de fenouil grillées. Cette recette est idéale pour un petit-déjeuner copieux et serein ou pour un dessert léger et rafraîchissant.
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Denrées
400 g de yaourt grec épais
50 g d'amandes de Valence grillées et salées
1 pamplemousse
1 orange sanguine
1 orange
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillère à café de graines de fenouil grillées
Pétales de sel de mer
Recette
1. Pelez les fruits avec un couteau et coupez-les en morceaux (si vous ne trouvez pas ce type d'agrumes, utilisez vos fruits préférés).
2. Coupez grossièrement les amandes avec un couteau.
3. Broyez les graines de fenouil dans un mortier ou hachez-les finement avec un couteau.
4. Incorporez le yaourt dans un verre Bodega et placez les fruits mixés dessus.
5. Ajoutez les amandes hachées puis une cuillère à soupe d'huile d'olive.
6. Terminez avec des graines de fenouil écrasées et des pétales de sel.
Recettes sélectionnées de l'ARKET CAFÉ
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Yaourt à l'huile d'olive
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Biscuits de Noël au gingembre
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