Alimentation|octobre 2024
Compote de rhubarbe à l'huile d'olive
Une friandise estivale sucrée facile à préparer avec de la rhubarbe, des noix grillées et salées, de la cardamome et des biscuits émiettés. Servez avec de la crème épaisse et un filet d'huile d'olive.
)
)
Denrées
600 g de rhubarbe
100 g de beurre
1⁄2 dl de sucre en poudre
1⁄2 dl de noix grillées salées
1 c.à.c. de graines de cardamome
1⁄2 dl de crème épaisse
1 brin d'estragon 4 biscuits à l'avoine ou similaire
(4 PORTIONS)
Recette
1. Coupez le bas et le haut de la rhubarbe et assurez-vous qu'elle est totalement propre, sinon rincez-la.
2. Ensuite, coupez en morceaux de 1 cm et faites-les revenir à la poêle à feu moyen dans du beurre.
3. Écrasez les graines de cardamome au pilon. Après une minute, ajoutez le sucre et les graines de cardamome écrasées.
4. Continuez à faire revenir le tout jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre, puis laissez le tout refroidir dans un bol.
5. Disposez la compote dans de petits bols avec des biscuits écrasés, des noix hachées et des feuilles d'estragon sur le dessus.
6. Servir avec un peu de crème épaisse sur le côté et une goutte d'huile d'olive.
)
Patates douces au four avec sauce aux pommes
Alimentation|novembre 2024
Une option végétalienne plus légère avec un mélange savoureux d'herbes, de patates douces cuites au four et de pommes vertes. Un plat idéal pour les dîners en semaine ou un accompagnement savoureux pour les brunchs.
)
Épinards cuits à la vapeur avec vinaigrette à la ciboulette
Alimentation|octobre 2024
Plat facile pour tous les jours avec des épinards cuits à la vapeur, du fromage de chèvre, de la moutarde de Dijon et de la vinaigrette à la ciboulette. Il s'agit d'un choix plus léger pour les dîners en semaine ou d'un plat d'accompagnement tout aussi approprié.
)
Biscuits de Noël au gingembre
Alimentation|octobre 2024
Préparez les fêtes de fin d'année avec les traditionnels biscuits de Noël au gingembre. Ces biscuits classiques sont agrémentés de cannelle, de gingembre et de cardamome, ainsi que de poivre de Sichuan et de sel de mer.
)
Biscuits aux amandes et au safran
Alimentation|octobre 2024
Parfaits pour les repas de famille de la saison, ces biscuits au safran revisitent une gourmandise classique en incorporant des amandes croquantes et une pincée de sel de mer.