Alimentation|octobre 2024
Légumes marinés
Cette recette convient à toutes sortes de légumes, alors faites preuve de créativité avec ce qui est disponible en saison. Nos légumes marinés préférés sont les oignons rouges et le chou rouge – ils donnent une belle teinte rose aux autres légumes et constituent une garniture décorative pour les salades et les sandwichs.
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Denrées
2 oignons rouges (250 g)
¼ de chou rouge (500 g)
3 carottes (300 g)
½ chou-fleur (500 g)
500 ml de vinaigre de cidre de pomme
500 g de sucre
Recette
1. Détaillez le chou-fleur en petits bouquets, émincez l'oignon, le chou et les carottes. Vous pouvez utiliser une mandoline si vous en avez une chez vous.
2. Remplissez une casserole d'eau et faites bouillir l'eau. Blanchir le chou-fleur et les carottes dans l'eau bouillante pendant environ 30 secondes pour les ramollir.
3. Disposez tous les légumes ensemble dans des bocaux ou des récipients hermétiques. Portez le vinaigre et le sucre à ébullition en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
4. Versez le liquide de marinade chaud dans chaque bocal ou contenant jusqu'à ce que les légumes soient entièrement couverts et fermez les couvercles. Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.
5. Conservez les légumes marinés au réfrigérateur et veillez à utiliser des ustensiles propres lorsque vous les sortez du récipient, ils resteront frais et savoureux plus longtemps.
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Patates douces au four avec sauce aux pommes
Alimentation|novembre 2024
Une option végétalienne plus légère avec un mélange savoureux d'herbes, de patates douces cuites au four et de pommes vertes. Un plat idéal pour les dîners en semaine ou un accompagnement savoureux pour les brunchs.
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Épinards cuits à la vapeur avec vinaigrette à la ciboulette
Alimentation|octobre 2024
Plat facile pour tous les jours avec des épinards cuits à la vapeur, du fromage de chèvre, de la moutarde de Dijon et de la vinaigrette à la ciboulette. Il s'agit d'un choix plus léger pour les dîners en semaine ou d'un plat d'accompagnement tout aussi approprié.
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Biscuits de Noël au gingembre
Alimentation|octobre 2024
Préparez les fêtes de fin d'année avec les traditionnels biscuits de Noël au gingembre. Ces biscuits classiques sont agrémentés de cannelle, de gingembre et de cardamome, ainsi que de poivre de Sichuan et de sel de mer.
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Biscuits aux amandes et au safran
Alimentation|octobre 2024
Parfaits pour les repas de famille de la saison, ces biscuits au safran revisitent une gourmandise classique en incorporant des amandes croquantes et une pincée de sel de mer.