Alimentation|octobre 2024
Oignons verts au four
Les oignons verts deviennent très doux et tendres lorsqu'ils sont cuits au four. Servez-les tièdes dans des salades, des sandwichs et des wraps, ou ajoutez-les à des soupes et des ragoûts pour conférer à votre plat une saveur umami.
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Denrées
500 g d’échalotes
4 c.à.s. d’huile d’olive
sel et poivre noir fraîchement moulu
Recette
1. Préchauffer le four à 180 °C. Couper les extrémités des échalotes, couper les échalotes en 2 sur la longueur et pelez-les.
2. Sur une plaque de four tapissée de papier sulfurisé, mélanger délicatement les échalotes avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Ne remplissez pas trop le plateau, car les échalotes vont cuire à la vapeur au lieu de rôtir.
3. Faites rôtir les échalotes pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées foncées, en les remuant délicatement à mi-cuisson.
4. Laissez refroidir, puis coupez chaque morceau en deux pour obtenir des bouchées. Conservez les jus et conservez les échalotes au réfrigérateur pour un maximum de 7 jours.
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Patates douces au four avec sauce aux pommes
Alimentation|novembre 2024
Une option végétalienne plus légère avec un mélange savoureux d'herbes, de patates douces cuites au four et de pommes vertes. Un plat idéal pour les dîners en semaine ou un accompagnement savoureux pour les brunchs.
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Épinards cuits à la vapeur avec vinaigrette à la ciboulette
Alimentation|octobre 2024
Plat facile pour tous les jours avec des épinards cuits à la vapeur, du fromage de chèvre, de la moutarde de Dijon et de la vinaigrette à la ciboulette. Il s'agit d'un choix plus léger pour les dîners en semaine ou d'un plat d'accompagnement tout aussi approprié.
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Biscuits de Noël au gingembre
Alimentation|octobre 2024
Préparez les fêtes de fin d'année avec les traditionnels biscuits de Noël au gingembre. Ces biscuits classiques sont agrémentés de cannelle, de gingembre et de cardamome, ainsi que de poivre de Sichuan et de sel de mer.
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Biscuits aux amandes et au safran
Alimentation|octobre 2024
Parfaits pour les repas de famille de la saison, ces biscuits au safran revisitent une gourmandise classique en incorporant des amandes croquantes et une pincée de sel de mer.