)
)
)
)
)
Rabarberkompott med olivolja
Mat|juni 2026
En lättlagad sommardessert med rabarber, saltrostade nötter, kardemumma och kaksmulor. Servera med vispgrädde och en droppe olivolja.
ARKET CAFÉ
ARKET CAFÉ är ett säsongsbetonat och vegetariskt kafé och hjärtat i många av våra butiker. Med utgångspunkt i naturliga smaker och ingredienser valda efter årstid serveras enkla men noggrant utvalda rätter, traditionella nordiska kakor och bullar, kreativa bakverk i begränsad upplaga, och specialkaffe.
Vår senaste merchkollektion är ett samarbete med den Parisbaserade illustratören Olga Prader, som fångar vår filosofi kring säsongsbetonad mat.
Menyerna är komponerade av kocken och bagaren Martin Berg, som är kreativt ansvarig för ARKET CAFÉ. Martin har en gedigen bakgrund som kock och kökschef på en rad inflytelserika och stjärnbelönade restauranger i Stockholm och var en tidig förespråkare för matfilosofin New Nordic. I dag arbetar han för att sprida samma idéer till en bredare publik genom ett vardagskök byggt på kreativitet, kvalitet och god smak.
ARKET CAFÉ Cookbook är en samling vegetariska och säsongsbetonade recept och matlagningsguider för en godare vardag.
)
)
Utvalda recept
)
Citrus spritz
Mat|maj 2026
En fräsch alkoholfri aperitif med lemonad, rosmarin och apelsin, perfekt för sommarens alla tillfällen.
)
Ugnsbakad vit sparris
Mat|april 2026
Ett av våra favorittillbehör är en enkel twist på sparris med timjan och rosmarin som vi serverar med en syrlig citronvinägrett.
)
ARKET CAFÉ Semla
Mat|april 2026
Semlan är ett klassiskt nordiskt bakverk som ofta äts som efterrätt eller till fika med kaffe eller te. Den traditionella semlan består av en vetebulle med mandelmassa och vispgrädde men på kaféerna gör vi våra semlor av en miniversion av danska tebirkesbullar.