Essen|Februar 2025
Festlicher Dessert mit Matcha
Ein festliches Dessert mit cremiger Mascarpone, Apfel und Pistazie. Mit Iced Matcha – der perfekte Abschluss für jeden festlichen Anlass.
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Zutaten Mascarponecreme
100g Mascarpone
100g Frischkäse
30g Puderzucker
5g Zitronenabrieb (von 1 Zitrone)
25g gehackte Pistazien
1 Apfel, mittlere Säure
Zubereitung Mascarponecreme
1. Die Mascarpone und den Frischkäse zusammen mit dem Puderzucker und dem Zitronenabrieb zu einer fluffigen Creme verrühren.
2. Die gehackten Pistazien vorsichtig unterheben.
3. Den Apfel in gleich große Stifte schneiden.
4. Ein Glas mit breitem Boden oder einen Eisbecher nehmen. Ungefähr 50 g der Mascarponecreme einfüllen und mit frischen Apfelstiften und gehackten Pistazien bedecken.
Zutaten Iced Matcha
50g heißes Wasser
100ml Vollmilch
100ml Schlagsahne
2g Matcha-Pulver
5g Agavensirup
5–6 Eiswürfel
Zubereitung Matcha
1. Das Matcha-Pulver mit Honig in dem heißen Wasser auflösen.
2. In einen Shaker Eiswürfel, Milch, Sahne und die Matchazubereitung füllen.
3. Ungefähr 30 Sekunden lang schnell und kräftig schütteln. Achte darauf, dass die Mischung kalt wird, damit das Eis nicht zu stark schmilzt.
Servieren
Den Iced Matcha um die Mascarponecreme im Glas verteilen. Sofort servieren und genießen.
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