Essen|Februar 2025
Süßer Auflauf mit Zimtschnecken
Unser klassischer Brotpudding mit aufgebackenen Zimtschnecken und Vanille. Am besten mit luftiger Schlagsahne serviert. Diese Süßspeise schmeckt intensiv nach Zimt und bietet eine großartige Möglichkeit, Reste zu verwerten.
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Zutaten
3 Zimtschnecken (am besten vom Vortag)
4 Eier
2 Eigelb
360 g Zucker
400 ml Milch
1 Vanilleschote
Zubereitung
1. Eine ausgekratzte Vanilleschote in die Milch geben und aufkochen. Anschließend 30 Minuten lang stehen lassen.
2. Eier, zwei Eigelb und Zucker in einer Schüssel verrühren.
3. Die Vanilleschote entfernen und die Milch zur Mischung aus Eiern und Zucker geben.
4. Die Zimtschnecken in kleine Würfel schneiden (ca. 2 cm groß) und in einer Ofenform verteilen.
5. Milchmischung ebenmäßig in die Form gießen und 20 Minuten warten.
6. Im Ofen bei 160 °C ungefähr 45–55 Minuten oder so lange backen, bis die Masse gestockt ist.
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