Essen|Oktober 2024
Gebackener weißer Spargel
Eine unserer Lieblingsbeilagen ist Spargel mit einer Kräutermischung aus Thymian und Rosmarin. Dieses weiche, aber auch knusprige Gemüsegericht wird mit einer Zitronenvinaigrette serviert.
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Zutaten
800g weißer Spargel
5 kleine Zweige Thymian
5 kleine Zweige Rosmarin
3 Zehen Knoblauch
1 Silberzwiebel
2 Zitronen
1⁄2 dl Olivenöl
1 tl Streuzucker
2 tl Meersalz
Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
1. Spargel schälen und auf eine ofenfeste Schale legen.
2. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und die Kräuter von den Zweigen entfernen. Den Spargel mit Zucker, 1 TL Meersalz, Kräutern, Knoblauch und der Hälfte des Olivenöls würzen.
3. Die Zwiebel fein hacken und in eine Schüssel geben. Die Zitronen entsaften und zu dem restlichen Olivenöl geben, mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
4. Die Spargel im Ofen ca. 20 Minuten backen, bis er außen weich und innen bissfest ist. Auf einer Platte mit etwas Zitronenvinaigrette servieren.
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Gebackene Süßkartoffeln mit Apfel-Salsa.
Essen|November 2024
Eine leichtere vegane Option mit einer geschmacksintensiven Mischung aus Kräutern, gebackenen Süßkartoffeln und grünem Apfel. Ein ideales Gericht für das Abendessen unter der Woche oder eine Beilage für den Brunch.
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Gedünsteter Spinat mit Schnittlauch-Dressing
Essen|Oktober 2024
Ein schnelles Gericht für jeden Tag mit gedünstetem Spinat, Ziegenkäse, Dijon-Senf und Schnittlauch-Dressing. Ideal als leichtes Abendessen an Wochentagen, aber auch als Beilage.
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Ingwerkekse für die Festtage
Essen|Oktober 2024
Ingwerkekse sind an den Festtagen das perfekte Mitbringsel. Diese Kekse beinhalten Zimt, Ingwer und Kardamom. Szechuanpfeffer und Meersalz sorgen für eine Überraschung im Gaumen.
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Safran-Mandel-Kekse
Essen|Oktober 2024
Safrankekse sind an den Festtagen das perfekte Mitbringsel. Knusprige Mandeln und eine Prise Meersalz sorgen für eine Überraschung im Gaumen.