Essen|Oktober 2024
Gebackene Schalotten
Schalotten sind besonders süß und weich, wenn sie im Ofen gebacken werden. Verwende sie leicht aufgewärmt in deinen Salaten, Sandwiches und Wraps oder bereichere Suppen und Eintöpfe um ihren herzhaften Umami-Geschmack.
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Zutaten
500g Schalotten
4 tl Olivenöl
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Das Ende der Schalotten abschneiden, die Schalotten der Länge nach halbieren und abziehen.
2. Backblech mit Backpapier auslegen, die Schalotten leicht in Olivenöl, Salz und Pfeffer schwenken. Das Backblech nicht zu stark befüllen, da die Schalotten ansonsten eher gedämpft als geröstet werden.
3. Die Schalotten 30 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind; nach der Hälfte der Backzeit wenden.
4. Die Schalotten abkühlen lassen, dann jedes Stück in mundgerechte Stücke zerteilen. Den Saft auffangen und im Kühlschrank bis zu 7 Tage aufbewahren.
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Gebackene Süßkartoffeln mit Apfel-Salsa.
Essen|November 2024
Eine leichtere vegane Option mit einer geschmacksintensiven Mischung aus Kräutern, gebackenen Süßkartoffeln und grünem Apfel. Ein ideales Gericht für das Abendessen unter der Woche oder eine Beilage für den Brunch.
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Gedünsteter Spinat mit Schnittlauch-Dressing
Essen|Oktober 2024
Ein schnelles Gericht für jeden Tag mit gedünstetem Spinat, Ziegenkäse, Dijon-Senf und Schnittlauch-Dressing. Ideal als leichtes Abendessen an Wochentagen, aber auch als Beilage.
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Ingwerkekse für die Festtage
Essen|Oktober 2024
Ingwerkekse sind an den Festtagen das perfekte Mitbringsel. Diese Kekse beinhalten Zimt, Ingwer und Kardamom. Szechuanpfeffer und Meersalz sorgen für eine Überraschung im Gaumen.
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Safran-Mandel-Kekse
Essen|Oktober 2024
Safrankekse sind an den Festtagen das perfekte Mitbringsel. Knusprige Mandeln und eine Prise Meersalz sorgen für eine Überraschung im Gaumen.