Essen|Februar 2025
Hummus eignet sich auch hervorragend als Suppengrundlage und bietet eine schnelle Möglichkeit, ein wärmendes und wohltuendes Gericht zu zaubern. Füge saisonale Zutaten hinzu und runde das Gericht mit deinen Lieblingsgarnierungen ab.
1l Wasser
400g Hummus aus gelben Spalterbsen
150g Miso-Paste
300g gekochte grüne Linsen (120 g trockene Linsen)
400ml Kokosmilch
2tl Garam Masala
1. Wasser, Hummus, Miso-Paste, Linsen, Garam Masala und Kokosmilch in einen Topf geben.
2. Zum Kochen bringen und 30 Minuten köcheln lassen, bis die Suppe eindickt. Der Prozess kann beschleunigt werden, wenn die Suppe gerührt wird.
3. Die Linsen fallen dann auseinander. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Gehackter Koriander
200 gHummus aus Spalterbsen
4tl gesalzene, geröstete Mandeln, gehacktfrisches Brot
Geröstete Zatar-Möhren (Rezept weiter unten)
4tl geröstete Felderbsen
4 große Möhren
2tl Olivenöl
2tl Zatar-Gewürzmischung
Salz und Pfeffer
1. Den Ofen auf 170 °C vorheizen. Die Möhren sorgfältig säubern (aber nicht schälen) und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Für 30 Minuten rösten, bis die Möhren gar sind.
3. Danach die Möhren sofort mit 1 TL Zatar würzen. Abkühlen lassen. Wenn Sie keine fertige Zatar-Gewürzmischung finden, bereiten Sie Ihre eigene Mischung zu.
Die gerösteten Möhren unten in jede Suppentasse geben.
Die Suppe darüber gießen und mit gehacktem Koriander, gerösteten Mandeln und grauen Erbsen garnieren.
Mit einigen Tropfen Olivenöl beträufeln. 1/3 eines Panini-Brotes mit Hummus, gehacktem Koriander und gehackten Mandeln auf einem kleinen Beilagenteller servieren.
Kräutersandwich mit Gotland-Linsen und Tomate
Essen|Februar 2025
Dieses Sandwich mit Gotland-Linsen, cremiger Kräutermayo, Fleischtomaten und knackigem Salat ist ideal als leichtes Mittagessen oder als Snack zum Teilen mit Freunden. Ein paar Tropfen Olivenöl, eine Prise Meersalz und schwarzer Pfeffer verfeinern den Geschmack.
Die herzhafte Suppe
Essen|Februar 2025
Hummus eignet sich auch hervorragend als Suppengrundlage und bietet eine schnelle Möglichkeit, ein wärmendes und wohltuendes Gericht zu zaubern. Füge saisonale Zutaten hinzu und runde das Gericht mit deinen Lieblingsgarnierungen ab.
Ingwerkekse für die Festtage
Essen|Februar 2025
Ingwerkekse sind an den Festtagen das perfekte Mitbringsel. Diese Kekse beinhalten Zimt, Ingwer und Kardamom. Szechuanpfeffer und Meersalz sorgen für eine Überraschung im Gaumen.
Joghurt mit Olivenöl
Essen|Februar 2025
Wir veröffentlichen eines der einfachsten und beliebtesten Rezepte unseres Chefkochs Martin Berg aus dem ersten ARKET Kochbuch wieder: cremiger Joghurt mit saisonalen Zitrusfrüchten, gesalzenen Valencia-Mandeln und gerösteten Fenchelsamen. Ideal als sättigendes Frühstück oder als leichte und erfrischende Nachspeise.