Essen|November 2024
Gebackene Süßkartoffeln mit Apfel-Salsa.
Eine leichtere vegane Option mit einer geschmacksintensiven Mischung aus Kräutern, gebackenen Süßkartoffeln und grünem Apfel. Ein ideales Gericht für das Abendessen unter der Woche oder eine Beilage für den Brunch.
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Zutaten
2 große Süßkartoffeln
20g Petersilie
20g Koriander
10g Minze
10g Kerbel
½ Silberzwiebel
1 kleiner Apfel
3 Knoblauchzehen
1 rote Chili
1dl Olivenöl
3tl Apfelessig
1tl Honig oder Agavendicksaft
Zubereitung
1. Ofen auf 170 °C vorheizen. Kartoffeln halbieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Olivenöl beträufeln und im Ofen für etwa 45 Minuten backen – oder bis sie weich sind und eine schöne Farbe habe.
2. Kräuter waschen und trocken schütteln. Zusammen mit der Chili und den Knoblauchzehen fein hacken.
3. Apfel würfeln und mit den restlichen Zutaten vermengen. Mit ein wenig Salz und gemahlenem Pfeffer abrunden.
4. Fertige Kartoffeln aus dem Ofen nehmen. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel vorsichtig zerdrücken und mischen.
Gebackene Süßkartoffeln mit Apfel-Salsa.
Essen|November 2024
Eine leichtere vegane Option mit einer geschmacksintensiven Mischung aus Kräutern, gebackenen Süßkartoffeln und grünem Apfel. Ein ideales Gericht für das Abendessen unter der Woche oder eine Beilage für den Brunch.
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Gedünsteter Spinat mit Schnittlauch-Dressing
Essen|November 2024
Ein schnelles Gericht für jeden Tag mit gedünstetem Spinat, Ziegenkäse, Dijon-Senf und Schnittlauch-Dressing. Ideal als leichtes Abendessen an Wochentagen, aber auch als Beilage.
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Safran-Mandel-Kekse
Essen|November 2024
Safrankekse sind an den Festtagen das perfekte Mitbringsel. Knusprige Mandeln und eine Prise Meersalz sorgen für eine Überraschung im Gaumen.
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Ingwerkekse für die Festtage
Essen|November 2024
Ingwerkekse sind an den Festtagen das perfekte Mitbringsel. Diese Kekse beinhalten Zimt, Ingwer und Kardamom. Szechuanpfeffer und Meersalz sorgen für eine Überraschung im Gaumen.