Essen|Februar 2025
Eine leichtere vegane Option mit einer geschmacksintensiven Mischung aus Kräutern, gebackenen Süßkartoffeln und grünem Apfel. Ein ideales Gericht für das Abendessen unter der Woche oder eine Beilage für den Brunch.
2 große Süßkartoffeln
20g Petersilie
20g Koriander
10g Minze
10g Kerbel
½ Silberzwiebel
1 kleiner Apfel
3 Knoblauchzehen
1 rote Chili
1dl Olivenöl
3tl Apfelessig
1tl Honig oder Agavendicksaft
1. Ofen auf 170 °C vorheizen. Kartoffeln halbieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Olivenöl beträufeln und im Ofen für etwa 45 Minuten backen – oder bis sie weich sind und eine schöne Farbe habe.
2. Kräuter waschen und trocken schütteln. Zusammen mit der Chili und den Knoblauchzehen fein hacken.
3. Apfel würfeln und mit den restlichen Zutaten vermengen. Mit ein wenig Salz und gemahlenem Pfeffer abrunden.
4. Fertige Kartoffeln aus dem Ofen nehmen. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel vorsichtig zerdrücken und mischen.
Kräutersandwich mit Gotland-Linsen und Tomate
Essen|Februar 2025
Dieses Sandwich mit Gotland-Linsen, cremiger Kräutermayo, Fleischtomaten und knackigem Salat ist ideal als leichtes Mittagessen oder als Snack zum Teilen mit Freunden. Ein paar Tropfen Olivenöl, eine Prise Meersalz und schwarzer Pfeffer verfeinern den Geschmack.
Die herzhafte Suppe
Essen|Februar 2025
Hummus eignet sich auch hervorragend als Suppengrundlage und bietet eine schnelle Möglichkeit, ein wärmendes und wohltuendes Gericht zu zaubern. Füge saisonale Zutaten hinzu und runde das Gericht mit deinen Lieblingsgarnierungen ab.
Ingwerkekse für die Festtage
Essen|Februar 2025
Ingwerkekse sind an den Festtagen das perfekte Mitbringsel. Diese Kekse beinhalten Zimt, Ingwer und Kardamom. Szechuanpfeffer und Meersalz sorgen für eine Überraschung im Gaumen.
Joghurt mit Olivenöl
Essen|Februar 2025
Wir veröffentlichen eines der einfachsten und beliebtesten Rezepte unseres Chefkochs Martin Berg aus dem ersten ARKET Kochbuch wieder: cremiger Joghurt mit saisonalen Zitrusfrüchten, gesalzenen Valencia-Mandeln und gerösteten Fenchelsamen. Ideal als sättigendes Frühstück oder als leichte und erfrischende Nachspeise.